Preparación

1.- Para hacer la base de la tarta se trituran las galletas junto a la mantequilla y un poco de agua. Para facilitar el trabajo podemos calentar la mantequilla y usar agua caliente. Debemos triturar hasta que quede una pasta homogénea.

2.- En la fuente de horno donde vamos a hacer la tarta hacemos un fondo con la base de galletas que hemos preparado.

3.- Mezclamos el resto de ingredientes con la batidora a excepción de las claras de huevo que batimos a parte hasta que estén a punto de nieve. Cuando las tengamos batidas las añadimos a la mezcla anterior y mezclamos todo bien.

4.- Se pone la masa anterior en el molde sobre la base de galletas y se mete en el horno previamente precalentado a 180º hasta que veamos que la tarta está lista. Unos 20 minutos.

5.- Se retira del horno se desmolda y después de dejarla enfriar decoramos por encima con la mermelada de nuestro gusto. Puede ser de frutos rojos, de frutas del bosque, de arándanos. Se puede añadir también como decoración frutas rojas como frambuesas.