Un pescado ideal para cocinar al horno es la dorada, en esta ocasión os proponemos una receta muy sencilla para cocinarla con naranja que combina muy bien con la carne de este pescado.
Hoy en día en las pescaderías lo normal es encontrar doradas de piscifactoría que tienen el tamaño justo para poner un unidad por comensal, pero también podemos encontrar la especie salvaje que puede pesar 1,5 kilos con lo que con una unidad sería suficiente para 4 personas.
Aquí ponemos la receta para hacer la dorada con una sola unidad grande, pero podemos hacerla exactamente igual con 4 pequeñas dándole algún minuto menos de horno.
Esta receta es baja en calorías y pueden usarla personas que están a dieta, eso si con muy poquita mantequilla.
Ingredientes
- 1 dorada grande o 4 de ración
- champiñones
- 2 naranjas
- 1 vaso de vino blanco
- mantequilla
- pan rallado
- aceite
- sal y pimienta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado (cocción, horneado, etc): 25 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
Preparación
1.- En primer lugar se pone el horno a precalentar a 180 ºC y mientras preparamos el resto de la receta.
2.- Se limpian los champiñones y se cortan en láminas, hoy en día ya los venden limpios y cortados. Si los compramos así no hay que hacer nada.
3.- Se lavan las naranjas y sin pelarlas se cortan en rodajas finas.
4.- En una fuente de horno untamos el fondo con aceite para que el pescado no se pegue, ponemos encima la dorada y la regamos con un vaso de vino blanco.
5.- Se ponen alrededor del pescado las rodajas de naranja, como si estuviésemos decorándola.
6.- Cubrimos el pescado con pan rallado y se ponen por encima los champiñones y unos trocitos de mantequilla.
7.- Se añade sal y pimienta al gusto y se mete al horno 25 minutos (si las doradas son pequeñas 20 minutos).
8.- Servir muy caliente y recién salido del horno... a disfrutar de esta comida ¡!!!!!!
Esta receta la puedes hacer con pescados similares como besugo o lubina.
Tags: dorada al horno, recetas de dorada, recetas para cenar, recetas para horno
muy buenas todas las recetas desde luego os lo currais muchas gracias.